[센스요리] 생태찌개
재료 생태 500g, 조개 200g, 찌개용 고기 200g, 두부 1/2모양파, 대파, 무 100g, 풋고추 2개, 홍고추 1/2개, 물 8컵(육수)양념 굵은 고추가루 1큰술, 고운 고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강 1작은술,고추장 3큰술, 소금 1큰술, 어간장 1큰술* 동태 찌개 할 떄에는 (고추장2, 되장 1쿤술로 변경해도 갠춘~)* 양념을 다 만든 후 육수를 살짝 부어 양념을 묽게 개어준다. 만드는 법 1. 생태는 손질하여 토막낸다. 모시조개는 해감한다.* 생선 아가미 떼어내고 난 자리 피를 꺠끗이 씻어낸다.* 생선은 죽은피를 먹으면 안되니 깨끗이 제거해야 한다.* 생선찌개는 뚜껑을 덮지 않고 끓이고, 끓은 후에 생선을 넣어 줘야 비린내가 나지 않는다. 2. 호박은 은행잎 모양으로 반달 썰고..