[센스요리] 장국죽
재료 쌀 1컵, 소고기 40g, 표고보섯 2~3개(큰 것은 1개), 물 6-7컵, 소금 및 간장 1작은술, 참기름 2 작은술 소고기 양념 간장 1작은술, 파 1작은술, 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 만드는 법 1. 쌀은 불려 잘게 부수고, 소고기는 곱게 다져 소고기 양념을 한다.* 방망이(밀대)로 쌀을 으깨준다. 2. 표고버섯은 불린후 썰고 채썰어 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 참기름으로 양념한다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 소고기를 넣어 핏물이 안보일 때 표고버섯을 볶고 으깬쌀을 넣고 (물을 아주 약간 넣고) 볶는다.4. 쌀 분량의 6-7배의 물을 붓고 쌀알이 퍼질때까지 눌어 붙지 않게 저으며 뚜껑을 열어두고 끓인다. 5. 쌀알이 퍼지면 간장으로 간을 하고 끓인후 내기 직전..
