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[센스요리 레시피] 영양 솥밥 재료 불린쌀 4컵, 인삼 1뿌리, 건표고 3장, 은행 16알, 당근 20g, 대추 6알, 물4컵 쌀은 30분 이상 불린다. (떡을 할 때는 8시간 이상 불리고) 흑미는 24시간 불린다. (흑미는 10% 비율을 넘지 않도록~!) 인삼 국산 구별법 : 나이테가 몇년근인지 확인 할 수 있음. 중국산은 나이테가 절~~대 없다네요. 표고는 잘 말려들어간 것이 좋은놈. 대추를 안 먹는 경우? 선생님 말씀 "아니 왜 대추를 안먹어!? 그래도.. 안 먹으면 표고를 좀 많이 넣어야지 뭐~" 양념장 간장 5큰술, 참기름 3큰술, 달래약간, 참깨 약간 (달래대신 부추를 써도 좋다) *포인트* 간장:물 = 1:1 만드는 법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린다. 2. 인삼은 솔로 문질러가며 깨끗이 씻은 후 얇게 저민다...
[센스요리 레시피] 배추 겉절이 재료 배추속대 500g, 굵은소금 약간, 쪽파 1/2단, 마늘 2큰술, 생강다진것 1큰술, 고춧가루 4T, 새우젓 2T(1T), 멸치액젓 2큰술, 설탕(매실액) 1큰술, 통깨, 참기름 약간 만드는 법 1. 배추 속대는 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 잘라낸다. (손으로 찢으면 더 맛있죠잉~) 다 녹인 소금물 (소금 1T, 물 1C => 1:10)로 숨이 죽을 정도로 살짝 절여주고 깨끗이 씻어 채반에 받친 후 물기를 뺀다. 2. 쪽파는 다듬어 4cm 길이로 썰고, 양념 만든다. 양념 => 마늘:생강 = 3:1(다져서), 멸치액젓 2T, 새우젓 1T, 고추가루 2T, 매실액 1T (설탕 대신, 기호에 맞게) 3. 살짝 절인 배추에 양념 넣고 버무려 + 고춧가루 1T (너무 허여멀건 하면 2T) + 깨소금 1..
[센스요리 레시피] 우럭매운탕 재료 우럭 1마리, 무 100g, 호박 60g, 두부 100g, 양파 1/4개, 쑥갓 30g, 미나리 30g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1개, 콩나물 육수 모시조개 1C, 다시마(10cm)2장, 다시멸치 반컵, 무(小), 파잎 약간 양념(다대기) 고춧가루 3T, 국간장 1T, 어간장(소금) 1T, 마늘 다진것 2T, 생강 다진것 1/2T, 청주(맛술) 1T, 후추 약간 * 마늘.생강 약간 굵게 다져도 좋아요. 다대기가 잘 안되면 육수물을 약간 넣어주세요. 만드는 법 1. 생선은 비늘과 아가미, 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 적당한 크기로 토막낸다. * 아가미는 균이 많으니까 가위를 이용해서 꼭 제거하고, 내장 제거후에 피도 싹~싹 긁어내세요! 2. 냄비에 위에 재료들을 넣고 체에 받혀 유구를 걸..
멘토 [사진 출처: http://blog.naver.com/mnhs_?Redirect=Log&logNo=4005958308] "나는 날마다 긍정적으로 생각한다. 나는 근심이 나를 망친다는 사실을 잘 알고 있다. 근심은 시간과 에너지를 낭비하게 할 뿐 아무것도 해결해 주지 못한다. 나는 매일 스트레스와 근심을 줄이기 위해 노력한다. 나는 내가 건강하고 활력이 넘치는 걸 느낀다. 나는 내 자신이 자유롭고 건설적인 태도를 갖고 있다고 느낀다." 멘토는 다니엘 선생님은 물론 모두에게 제안했다. "어떤 것에 대해 걱정하게 될 때마다 먼저 자기 자신에게 물어보십시오. '만약 이 일이 실제로 일어난다면 최악의 상황은 어떤 것일까?' 우리들 대부분은 지금까지 살아오면서 웬만한 일들은 다 겪어 보지 않았습니까. 그래서 '최악..
일본전산(日本電産)이야기 CHAPTER 1 어설픈 정신상태의 일류보다 하겠다는 삼류가 낫다 - 일본전산의 모토 1. 즉시 한다 (Do it now) 2. 반드시 한다. (Do it without fail) 3. 될 때까지 한다. (Do it until completed) - 일본전산을 강하게 만든 '3대 정신' "할 수 있다!" 핵심 가치 : 정열, 열의, 집념 행동 강령 : 지적 하드워킹 행동 지침 : 즉시 한다, 반드시 한다, 될 때까지 한다 나가모리 시게노부 사장 [사진 출처: 사이언스타임즈] CHAPTER 2 '무엇이든 할 수 있다'는 정신상태만 본다 "하루 연습을 하지 않으면 나 자신이 압니다. 이틀을 연습하지 않으면 동료들이 알지요. 사흘 동안 연습을 하지 않으면 청중 모두가 압니다." 세계적으로 유명한 피아니스트의 ..
심리학이 연애를 말하다 큐피드의 화살은 멀리 날아가지 못한다. 연애나 결혼에서 중요한 요소 중 하나는 바로 '근접성'이다. 근접성의 요인에는 '지리적 근접성의 요인'과 '관계적 근접성의 요인'이 있다. 먼저 '지리적 근접성의 요인'이란, 두 사람의 사는 곳이나 일하는 곳이 지리적으로 가까워야 한다는 것을 말한다. 지리적 근접성의 요인이 중요하다는 것을 최초로 체계적으로 증명한 사람은 미국의 사회학자 보사드(J.H. Bossard)다. 보사드는 5000명의 사람들을 대상으로 한 조사에서 34%에 달하는 사람들이 5블록 이내에 거주하고 있는 사람과 결혼했다는 것을 밝혀냈다. 처음 만났을 때 같은 건물에 살고 있었다는 사람들도 12%에 달했다. 또한 보사드는 거리가 멀면 멀수록 결혼 성공률도 낮아진다는 점을 증명했다. 이러한 결과를..
그 해 여름 맑은 바다 환한 햇살 ... ... 그 해 여름 Aug. 2006
[센스요리 레시피] 마파 두부 재료 두부 1모 , 돼지고기 100g , 홍고추 1개 , 청고추 1개 , 대파 1/2개 , 다진마늘 1큰술 생강 1작은술 , 두반장 1큰술 , 진간장 1큰술 , 후추약간 , 육수 1컵 , 참기름 1작은술 고추기름 1큰술 , 소금 약간 조림장 레드와인 1/2C , 맛술 1/2C , 꿀 1T , 간장 4T 만드는 법 1. 두부는 1.5ccm 정도의 깍둑모양으로 썰어 살짝 데친다. 2. 고기는 다져 놓는다. (통고기를 사서 다지는게 좋음-파는 다진 고기는 잡부위, 씹힐 정도의 크기도 괜춘) 3. 대파 , 청.홍고추 , 마늘 , 생강 은 잘게 썰어 놓는다. 4. 팬에 식용유 두르고 고추가루 넣어 고추기름을 만든다. : 팬 달구고 -> 불끄고 약간 식히고 -> 식용유 2T + 고추가루 2T 5. 마늘 1T, 파,..
디테일의 힘 1장 1%의 실수가 100%의 실패를 부른다. 2. 한순간에 무너진 공룡은행 베어링스 1994년 11월 말, 리슨은 니케이지수가 19000포인트 이하로 떨어지지 않을 것이라 확신하고 이를 승산이 확실한 도박이라고 생각했다. 하지만 당시의 일본 경제는 그후로 30개월이나 지속되는 경기침체가 막 시작되는 단계에 있었다. 1994년 12월과 1995년 1월, 니케이지수 225가 19000포인트까지 하락하고 설상가상으로 1995년 1월 17일에 고베에서 진도 7.2의 강진이 발생하면서 절대로 무너지지 않을 아성 같았던 니케이지수가 단 1주일 만에 7% 넘게 하락하고 말았다. 상황이 이런데도 리슨은 계속해서 3주 동안 수천 건의 선물을 매입했고 니케이지수가 19000포인트 이상에서 유지될 것이라는 쪽에 베팅했다...
[센스요리 레시피] 와인 삼겹살찜 문화센터 요리강좌~ 첫주차 수업에서 배운건.. 4명이 한 조가 되서 수업을 들으며 조리를 하고.. 요리가 완성되면 다함께 앉아서 맛있게 시식을 하며 얘기를 나눈다. 요리이거~ 완전 감동적인 예술이다~! 앞으로 12주 동안 수요일이 '완.전.기.대' 된다. :) 재료 통 삼겹살 400g , 브로콜리 150g , 곤약 100g , 대추 3-4개 , 마늘 3개 조림장 레드와인 1/2C , 맛술 1/2C , 꿀 1T , 간장 4T 만드는 법 1. 찜통에 물 5C 넣고 생강편, 된장 1/2T, 대파잎, 통후추 1T 넣고 김이 오른후, 통삼겹살 넣고 30분 쪄낸 후, 팬에서 한번 기름기를 제거한다. (팬은 달구되 기름을 따로 넣지 않는다) 2. 브로콜리와 곤약은 각각 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 놓고 대추 씨..
공부하는 독종이 살아남는다 Part 02 뇌과학을 알면 공부의 길이 보인다 공부는 머리로만 하는게 아니다. 니체는 14세 때 처음으로 자서전을 썼다고 한다. 그런데 그 제목이 거창하다. '나는 위대하다'. 어린 나이의 치기 혹은 과대망상이라 생각할 수도 있다. 하지만 그가 44세가 되어 본격적으로 쓴 자서전 제목도 '이 사람을 보라'. 역시 거창하다. 제목에서부터 '세계인이여, 이 천재를 주목하라'고 선언하고 있는 것이다. 목차를 훑어보면 더욱 놀랍다. '나는 왜 이렇게 현명한가', '나는 왜 이렇게 영리한가', '나는 왜 이렇게 책을 쓰나' 등 진심인지 망상인지, 겸손이라고는 찾아볼 수가 없다. 어쨌거나 그의 글에 대한 판단은 잠시 접어 두자. 중요한 것은 이런 강력한 자기 암시가 목표 달성의 원동력이 되었다는 점이다. 온 인류..
지식ⓔ Season4; 가슴으로 읽는 우리시대의 智識 02 그걸 바꿔봐 Butterfly Effect 목줄이 너무 밭아?길게 늘이면 되잖아! 그러면 개는 그늘에 들어갈 수 있을 테고그늘에 드러누워서 짖기를 멈추겠지 그렇게 조용해지면엄마는 거실에 새장을 걸어놓고 싶었다는 게 기억날 거야 카나리아가 노래를 불러주면엄마는 다림질을 더 많이 할 수 있을 테고새로 다린 셔츠를 입고 출근하는 아빠는 어깨가 조금 덜 쑤시겠지 퇴근 후 집에 돌아온 아빠는 예전처럼십대인 누나와 TV를 보며 농담을 할 거야그러면 누나는큰 맘 먹고 이번 한 번만남자친구를 다음 가족외식 때 데려가보자고결심할지도 몰라 아빠는 저녁식사에 동석한 그 젊은 친구에게언제 한번 낚시나 같이 가자고 하시겠지 그냥 줄을 길게 늘여보는 거야누가 알겠니?하나를 바로잡으면다른 변화가 천 개쯤 이어질 거야그냥 개의..
지식ⓔ season3; 가슴으로 읽는 우리시대의 智識 N˚ 11 버튼을 누르지 않은 이유 실험 전예일대 학생들을 대상으로 한 설문조사 어쩔 수 없는 상황에 처하게 된다면당신은 다른 사람에게 비인간적인 행위를 가할 수 있겠습니까?그럴 수 없다 92% 실험주최측은450V까지 전기충격을 가할 수 있는 사람이0.1%에 불과할 것이라 예측했다. 그러나 실험에 참여했던 사람들 중 35%만이300V 단계에서 주최측의 명령을 거부했다. 450V의 버튼을 누른 나머지 65%의 사람들..."내가 왜 그런 무자비한 일을 했을까요?""제 자신이 이해가 안 갑니다.""시켜서 한 것뿐이예요." 피실험자들이실험자가 내리는 명령에 저항할 수 있는 방법은 단 한 가지불합리한 명령을 내리는 '권위자'와의 관계를완전히 단절하는 것뿐이었다. "나는 알고 싶었다. 왜 사람들이 비인간 적인 명령..
지식ⓔ season2; 가슴으로 읽는 우리시대의 智識 015 제정신으로 정신병원 들어가기 confirmation-bias 1972년 10월정신과의사를 찾은 한 남자 "무슨 소리가 들리는데... 공허하고 둔탁하고 텅빈... 그래요! 쿵 소리가 들려요!" "쿵이라고요?" "네! 쿵이요!" 그는 그렇게 '쿵'소리 하나로 정신병원에 입원하는 데 성공했다. 같은 시각대학원생, 주부, 화가, 학자로 구성된 7명의 사람들이 닷새 전부터 샤워, 면도, 양치질을 중단하고 각자 꾸며낸 증상으로 정신병원에 입원한다. 제정신으로 정신병원 들어가기? 실험의 주동자인 심리학자 데이비드 로젠한은 정신병원에 들어가자마자 정상적으로 행동한다.다른 환자들 돕기...환자들에게 법적 조언 해주기...그리고 글쓰기... 그의 글쓰기를 본 의사 "정신분열증이에요."그의 글쓰기를 본 환자들 "지금..
지식ⓔ season1; 가슴으로 읽는 우리시대의 智識 021 수요일엔 빨간 장미를 매주 수요일 낮 12시 14년째 열리고 있는 할머니들의 집회 집이 가난했던 부산 소녀 이옥선은 열다섯살이 되던 해, 학교도 보내주고 밥도 마음껏 먹을 수 있다는 말에 부산진역앞 우동가게에 양딸로 들어갔다. 하지만 조선인 주인은 학교를 보내주기는커녕 온갖 허드렛일에 술접대까지 시키다가 울산의 한 기생집에 옥선을 팔아넘겨버렸다. 열여섯이 되던 1942년 7월, 기생집의 심부름으로 길거리에 나온 옥선은 백주대로에서 조선남자 2명에 의해 강제납치되었다. 그 길로 15명의 다른 여자들과 함께 울산역을 거쳐 도문역까지 끌려간 옥선은, 다시 기차에 실려 연길의 일본군 비행장에 부려졌다. 그곳에서 옥선은 친구들이 보는 앞에서 일본군인에게 겁탈당했다. 얼마 후 일본군은 부대 인근에 위안소 건..
OUTLIERS The Three Lessons of Joe Flom - 내가 원하는 대로 세상을 바꿀 수 있는가레이크사이드에서 처음으로 키보드 앞에 앉았던 날 빌 게이츠가 느낀 것도 바로 그런 것이었다. 비틀스 또한 매일 밤 여덟 시간씩 일주일 내내 연주해야 한다는 말을 들었을 때 엉덩이를 빼지 않았다. 그들은 기회를 향해 뛰어들었다. 일에 의미가 없고 가치가 없을 때, 힘든 일은 감옥 같은 일이 되어 버린다. 그러나 가치가 있으면 그 일을 찾아낸 사람은 오히려 아내의 허리를 붙잡고 지그를 추게 된다. The Ethnic Theory of Plane crashes - 세 가지 요인보다 더 큰 요인의 발견그러나 한국은 다른 많은 아시아 국가와 마찬가지로 청자 중심이다. 대화 내용을 알아듣는 것은 듣는 사람의 문제인 것이..
젊은 구글러가 세상에 던지는 열정력 N.06 바꾸고, 뒤집고, 이동하고, 비틀어라 다음은 2006 칸 광고제 수상작인 아르헨티나 선거 광고입니다. 위에서 아래로 읽으면 비관적인 이야기입니다. 하지만 맨 아래에서부터 위로 읽어나가면 새로운 희망을 볼 수 있습니다. This is the truth.If we turn things upside downWe can't be the best country in the worldI would be lying to you if I said that Argentina has a great future aheadthat we will be a safe country.That our economy strongThat our children will be healthy, get an education and ..
춤추는 고래의 실천 (Know Can Do) "인간의 뇌와 컴퓨터는 많은 공통점을 지녔습니다. 컴퓨터와 뇌는 둘 다 입력된 정보의 진위 여부를 가리지 못합니다. 컴퓨터에 정보를 입력했을 때 '그 정보는 어디서 얻으셨죠? 그런 엉터리 정보는 얼른 내다버리시죠'라고 하는 경우는 없습니다. 컴퓨터가 당신이 어떤 정보를 입력하든 그것을 가지고 작업합니다. 우리가 컴퓨터에 대해 늘 하는 이야기가 있죠. 쓰레기를 넣으면 (Garbage in)... ...." 헨리가 말끝을 흐리며 청중들을 바라보자, 청중들이 큰 소리로 함께 외쳤다."쓰레기가 나온다(Garbage out)!""바로 그거죠." 헨리가 경쾌하게 말했다. "인간의 두뇌도 이와 같습니다. 뇌는 실제 사실과 입력된 정보의 차이를 구별하지 못합니다. 당신이 아침에 일어나서 거울을 보고 '너는 멋진 녀석이..
[Prison Break] Season2 E03 - Scan Michael: Wait, the music's not chaning. Wait, wait, wait. Somthin's wrong. Lincoln: What happened? Michael: I don't know. But we're gonna need the explosion. ... ... Michael: He's here. He's here. Michael: The radio must have jammed. We're gonna have to set it off manually. Lincoln: Car could blow any second though. Michael: The Feds are gonna be here in about two minutes. If it doesn't look lik..
그대에게 던지는 사랑의 그물 3분밖에 안 되는 짧은 시간 정해진 시간표대로 수업을 한다면 전투기가 오기로 예정된 시각에는 산수를 가르치기로 되어 있었다. 그러나 아버지는 체육시간으로 대체시키고 학생들을 운동장으로 내몰았다. 학생들에게 편지의 내용을 소상하게 이야기해 주었음은 두말할 나위가 없었다. 아버지도 학생들도 수업은 건성이었고, 수시로 하늘을 쳐다보면서 전투기가 나타나기만을 기다리고 있었다. 마침내 예고된 시간이 되자 요란한 비행음이 천지를 진동하기 시작했다. 아버지와 학생들은 일제히 동작을 멈추고 숨ㅂ을 죽인 채 하늘을 쳐다보았다. 가을이었다. 하늘은 눈부신 쪽빛이었고 구름 한 점 보이지 않았다. 일순 전투기 편대가 서쪽 산머리에 나타나서 빠르게 학교 상공을 가로지르더니 동쪽 산머리로 사라져 버렸다. 하늘에는 비행운만 남아 ..

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