[센스요리] 회 덮밥

오늘은 대박 칭찬에 득템까지!! 선생님 최고!

칭찬은 어떤 종류건, 어떤 형태건, 아무리 들어도 기분이 좋습니다. :)

내일 아빠 생신이라 경단에 화전을 좀 만들어 보려고

수업시간 외에도 이것저것 귀찮게 질문을 많이 드렸는데..

선생님께선 아낌없이 노하우를 전수해 주십니다. 흙_흙 (선생님 최고예요~)

* 선생님께서 전수해주신 노하우를 바탕으로 집에 오는길에 쑥갓을 사왔지요~

   경단 고물 굴리기 전에 꼭 설탕 굴릴게요! ^-^

게다가 제가 취미도 있고 아기자기하게 잘 한다고, 조리사과정 데려가 같이 들었으면 좋겠다 하십니다.

안그래도 요리가 재미있는데 요로코롬 칭찬을 듬뿍 주시면

정말 대책없이 무럭무럭 자라날까 걱정됩니다. ㅇT_Tㅇ

그리고 집에 올땐 온갖 야채도 다 챙겨 싸주시고, 지난주에 부탁드린 은행도 사다 주셨습니다.

요리수업 있는 수요일이면 아침부터 기분 좋은 것도 모자라서

수업 마치고 집에 돌아오는길엔 득템하고 돌아오는 기분이네요.

혹시나 오리역 홈플러스 인근에 사시는 분들중에 요리에 관심이 있으시면

겨울학기에  '주정자의 저녁 센스요리'를 한번 등록해 보시기를 강추합니다. ;')

재료

참치 200g (연어도 괜춘, 캔 참치도 괜춘), 밥 3공기, 김(빼도 되요), 마늘, 참기름

상추, 오이, 깻잎, 양배추, 쑥갓, 무순

* 선생님 말씀 : 위가 안 좋으면 생마늘은 먹으면 안되요~ 속이 뒤집어져 버려!

* 마늘과 참기름이 살균작용을 해요. (알레신..? -_- 필기를 제대로 못했네요..a)

초고추장

고추장 4T, 설탕 1.5T, 식초 2T, 레몬즙 1T, 물엿 1T, 깨소금 1T, 다진마늘 1t, 생강즙 1/2t

* 원래 설탕.식초 3T (여기서는 물엿 1T, 레몬즙 1T 있으니까..)

* 고추장은 1인분에 1T라고 생각하면 되요.

만드는 법

1. 참치는 사방 1cm로 잘라 참기름에 버무린다.

2. 밥은 따뜻하게 준비한다.

3. 상추, 오이, 깻잎, 양배추는 채 썰고, 쑥갓은 4cm 길이로 자르고,

무순은 잘 씻어 찬물에 담가 건진다.

4. 통마늘은 채썬다.

5. 김은 살짝 구워 채 썬다.

6. 밥 위에 야채를 돌려 담고 초고추장을 올린다.

7. 6위에 참치를 올린 후, 채 썬 마늘과 김을 올려 낸다.

* 요리쪽지 <밥 짓기 노하우>

- 쌀은 30분을 불려요! 씹어보고 '오드득' 소리가 나면 덜 불은 것. 그냥 뭉그러지면 불은 것.

- 한번 펄떡펄떡하면 아주 약불에서 20분 뜸, 불 끄고 5분 뜸.

[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 9/30(WED)]