반응형



재료

닭고기살 100g, 양상추 1/6개, 삶은 달걀 2개, 방울토마토 10개,
치즈, 블랙올리브, 소금, 후추(백후추), 식용유


드레싱

베이컨 2장, 양파 1/3개, 물 1/3컵, 녹말가루 1 1/2T, 설탕 5T, 식초 5T, 마요네즈 1/4컵, 양겨자 1/4컵
1. 베이컨과 양파는 다지고 녹말과 물은 동량으로 섞어 준다.
2. 팬에 기름두르고 베이컨, 양파를 함께넣어 투명하게 볶는다.
3. 물을 붓고 끓이다가 녹말물로 걸죽하게 한 후 마요네즈, 양겨자, 식초, 설탕을 넣어준 후
           소금으로 간한다.

튀김옷

밀가루 3T,  달걀 1개, 빵가루 5T, 녹말가루(전분) 5T,
소금 1/2t, 바질 1/2t, 파슬리 2t, 고운고춧가루 1t


만드는 법

1. 닭고기는 소독저 굵기(나무젓가락 굵기)로 소금, 후추(백후추)로 밑간을 한다.
   밀가루 -> 달걀물 -> 튀김옷 -> 180도 기름에 튀긴다.

2. 양상추는 한입 크기로 뜯어 준비하며 방울토마토도 먹기 좋게 갈라준다. (꽃모양)

3. 삶은 달걀은 실로 6등분 한다.
 * 삶은 달걀은 실로 자르면 모양이 예쁘고 노른자도 뭉게지지 않는다.

4. 블랙 올리브는 끓는물에 한번 데쳐 원형으로 얇게 슬라이스 한다.

5. 접시에 재료들을 예쁘게 얹고 드레싱을 둘러 담아낸다.


 
[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 12/23(WED)]
반응형
  1. J.Kim 2009.12.27 23:09

    드레싱은 꼭 직접 만들어야 하나요? 그냥 사서 쓰면 안되나요? ㅋㅋㅋ 정말 한번 시도는 하고 픈데... 왜이리 귀찮은지...ㅋㅋ 아무튼 늘 좋은 요리정보 감사합니다... 트윗에서도 말씀드렸지만 다음엔 찌게 한번 부탁드려요~~~ ㅎ

    • Liah 2010.01.03 10:50

      손이 너무 많이가면 그냥 사셔쓰셔도 되요 ㅎㅎ
      그래도 직접 만들어 드시면 더 맛있을거에요~~ ^ㅡ^

+ Recent posts