재료

쇠고기 100g, 표고버섯 2장, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개,
대파 1/2뿌리, 꿀 1T, 된장 2T, 고추장 1T, 쌀뜨물 1C, (두부 1/3모)


쇠고기 양념

간장 1T, 다진마늘 1/2T, 다진파 1T, 깨소금, 후추, 참기름, (설탕 1/2T)



만드는 법

1. 쇠고기는 다져 양념하고, 표고버섯은 불려 굵게 다진다.
두부는 엄지손톱크기 정도로 깍두기 모양으로 자른다.


2. 쌀뜨물 1컵에 된장과 고추장을 풀어준다.

3. 뚝배기에 식용유 살짝 두르고 센불에서 양념한 고기를 익혀준다.
고기에 핏물이 가시면 표고버섯을 넣고 볶다가 고기가 어느정도 익어들면
2번에서 만들어둔 장+물을 넣어준다.


4. 보글보글 한소끔 끓으면 두부 -> (다진파) -> 다진고추를 넣고 은근히 끓여주다가
마지막에 꿀을 한수저 넣어준다.

* 재료를 작은 뚝배기에 담아서 밥솥에 찌거나, 중탕한 다음 살짝 끓이거나
약한불에서 서서히 끓여야 제 맛이 난다.


[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 02/10(WED)]


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