재료

애호박 1개, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 밀가루 2컵, 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 물 1.5컵
식용유 약간, 부추 약간, 깻잎 1단, (다진마늘, 다진파)
* 밀가루 대신 부침가루 or 찹쌀가루를 써도 괜찮다.


만드는 법

1. 애호박은 곱게 채썬 다음 1cm 길이로 다시 썰고, 청.홍고추도 씨 빼내고 같은 크기로 썬다.
부추, 깻잎도 곱게 썰어 둔다.

2. 밀가루 2컵에 물 1컵을 부어 저어준다.


3. 고추장2큰술, 된장 2큰술을 물 반컵에 잘 개어준다.

4. 2에 3을 넣고 거품기로 잘 풀어주며 섞는다. 잘 섞은 후 1의 재료를 넣는다.
* 장떡 반죽은 되직하게 반죽해주는것이 좋다.


5. 팬에 기름 두르고 온도가 올라가면 반죽을 조금씩 넣어 얇게 부친다.

[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 02/10(WED)]


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