주재료

순두부 1팩, 조개살 1팩(or 돼지고기 안심 100~150g)


부재료

멸치다시마 육수 3컵, 김치 1컵, 채썬 양파 1줌, 붉은 고추 1개, 청양 고추 1개,
대파 1/2개, 달걀 1개


양념

고추기름 1큰술 (식용유 1 : 고추가루 1), 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 1큰술,
어간장, 소금, 후추 약간


만드는 법

1. 뚝배기에 고추기름을 두르고 다진마늘과 조갯살(or 돼지고기)을 넣어
고기에 핏물이 빠질때까지 잘 볶아주다가 김치를 넣어 살짝 볶아준다.


2. 멸치다시마 육수 2컵을 붓고 끓인다.
* 뒤적이지 않고 끓어오를때까지 그냥 둔다.


3. 양파와 대파, 다진 마늘, 국간장, 고추가루와 어간장을 넣고 끓인다.

4. 순두부가 흐트러지지 않게 얌전하게 한수저씩 넣어 끓인다.
* 봉지 끝을 잘라 쭉 짜주면.. 두부가 다 부서져서 먹을게 없게 된다.
봉지를 칼로 반 잘라 두부가 부서지지 않도록 잘 넣어준다.

5. 붉은고추, 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간 맞추고 달걀을 풀어 넣어 마무리한다.


[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 02/17(WED)]


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