주재료

순두부 1팩, 조개살 1팩(or 돼지고기 안심 100~150g)


부재료

멸치다시마 육수 3컵, 김치 1컵, 채썬 양파 1줌, 붉은 고추 1개, 청양 고추 1개,
대파 1/2개, 달걀 1개


양념

고추기름 1큰술 (식용유 1 : 고추가루 1), 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 1큰술,
어간장, 소금, 후추 약간


만드는 법

1. 뚝배기에 고추기름을 두르고 다진마늘과 조갯살(or 돼지고기)을 넣어
고기에 핏물이 빠질때까지 잘 볶아주다가 김치를 넣어 살짝 볶아준다.


2. 멸치다시마 육수 2컵을 붓고 끓인다.
* 뒤적이지 않고 끓어오를때까지 그냥 둔다.


3. 양파와 대파, 다진 마늘, 국간장, 고추가루와 어간장을 넣고 끓인다.

4. 순두부가 흐트러지지 않게 얌전하게 한수저씩 넣어 끓인다.
* 봉지 끝을 잘라 쭉 짜주면.. 두부가 다 부서져서 먹을게 없게 된다.
봉지를 칼로 반 잘라 두부가 부서지지 않도록 잘 넣어준다.

5. 붉은고추, 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간 맞추고 달걀을 풀어 넣어 마무리한다.


[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 02/17(WED)]


  1. J.Kim 2010.02.21 00:48

    전 그냥 순두부찌게 돈주고 사먹어야 겠어요...ㅋ 요리하는게 왜이리 점점 힘든지...ㅋㅋㅋ 혹시 팬케익이나 피자 만드는거 아시면 올려주세요... 이런건 괜히 만들고 싶어지네...ㅋㅋㅋ

    • Liah 2010.02.22 00:21

      사먹는 순두부찌개엔 조미료를 많이 첨가한다고 하더라구요~ 믿을만한(?) 곳에서 사드셔요~ ㅎㅎ
      팬케이크는 저도 만들어 먹어보고 싶네요~ 조만간 시도해보겠습니다. :)

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