[센스요리] 류산슬덮밥

재료

돼지고기 100g, 새우 5마리(청주 1T, 간장 1t, 생강즙 약간, 녹말가루 1큰술), 불린해삼 1마리

불린표고버섯 3개, 죽순 1/4개, 대파 1/2대, 피망 1/2개, 팽이버섯 1/2봉,

콘옥수수 2T, 생강 1쪽,

볶음양념

청주 2T, 간장 1T, 굴소스 1t, 소금 약간, 참기름 1T, 물녹말 2T

만드는 법

1. 돼지고기는 채썰어 준비하고, 새우는 머리,껍질을 제거하고 내장을 뺀 후 밑간해 놓는다.

2. 불린해삼, 표고버섯, 피망은 채썰어 준비하고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 깨끗이 씻어 놓는다.

3. 죽순은 빗살무늬 살려 채썰고, 캔옥수수는 씻어 준비한다.

4. 대파, 생강도 채썰고 밑간해 놓은 돼지고기와 새우를 기름에 데쳐 준비한다.

5. 팬을 달군 후 기름을 두르고 채썬 생강, 파를 넣고 향이 나도록 볶는다.

6. 5에 데친 고기와 새우를 넣고 볶다가 청주 2T, 간장, 굴소스로 간을 하고

채 썬 피망, 표고버섯, 해삼, 죽순을 넣어 볶다가 육수 2.6컵을 붓고 한소끔 끓여준다.

7. 6에 팽이버섯과 옥수수를 넣고 물녹말을 넣어 농도를 조절하고,

마지막으로 참기름을 넣고 마무리하여 뜨거운 밥에 엊어낸다.

[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 11/18(WED)]