[센스요리] 홍반 (찹쌀팥밥)

재료

붉은팥 1/2컵, 찹쌀 2컵, 멥쌀 1컵, 데치는 물 2컵, 삶는물 5컵

밥물 : 팥 삶는물 3컵, 소금 1작은술

만드는 법

1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 1시간 정도 불린다.

2. 붉은 팥은 데치는 물을 붓고 센불에서 5분 정도 끓여 팥물을 따라 버린다.

3. 팥 물을 붓고 센불에서 5분 정도 끓으면 중불로 낮추어 20분 정도 삶아서

체에 밭쳐 팥물을 받아 놓는다.

4. 쌀을 건져 냄비에 넣고 팥물에 물을 석어(소금녹여) 밥을 앉힌다.

5. 밥이 끓으면 중불에서 20분 정도 뜸을 들인다.

* 임금님 수랏상에 올리는 밥으로서 귀신을 쫏고 액운을 막는다고 한다.

생일에 주로 많이 해먹는다.

[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 12/09(WED)]