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눈물에...... 얼굴을 묻는다 달팽이의 사랑 그래도 거기다그랬어도 거기다그래봤자 거기다그러나 그 달팽이는그래도 거기다 나무 왜 하필 나는당신 가슴속에서태어났을까요넓은 곳에서자유로운 곳에서아름다운 곳에서 태어나지 못하고여기서만 이렇게 자라나고 있을까요 원태연 시, 이철원 음악도서출판 은행나무, 2000
[센스요리] 진미채무침 재료 진미채 300g 양념장 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1큰술, 통깨 약간, 마요네즈 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 약간 만드는 법 1. 진미채는 깨끗이 손질하여 마요네즈에 버무린다.2. 연한 불로 버무린 진미채를 말리듯이 살살 볶는다. 3. 2의 재료에 양념장을 만들어 고루고루 무친다. 4. 마무리 하면서 깨소금을 넣어낸다. [source : 주정자의 저녁 센스요리 - 12/09(WED)]
[센스요리] 곽탕 (쇠고기 미역국) 재료 쇠고기(양지머리) 300g, 미역 300g, 파, 통마늘, 통후추, 국간장, 소금 1큰술, 물 10컵 만드는 법 1. 쇠고기는 핏물을 빼고 향신채 넣은 센불에서 끓으면 중불에서 30분 정도 꿇인다.* 파, 마늘, 통후추, 양파 등을 향신채라고 한다.* 고기는 물이 끓기전에 넣어준다. 2. 쇠고기는 건져 쪽~쪽 찢어서 국간장 참기름으로 간하고 육수는 면보에 거른다. 3. 불린 미역은 가지런히하여 썰어 놓는다.* 건미역은 7배로 늘어난다. 4. 육수에 미역을 넣고 한소끔 끓으면 양념한 고기를 넣고 끓인다. 소금으로 간한다. [source : 주정자의 저녁 센스요리 - 12/09(WED)]
[센스요리] 홍반 (찹쌀팥밥) 재료 붉은팥 1/2컵, 찹쌀 2컵, 멥쌀 1컵, 데치는 물 2컵, 삶는물 5컵밥물 : 팥 삶는물 3컵, 소금 1작은술 만드는 법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 1시간 정도 불린다. 2. 붉은 팥은 데치는 물을 붓고 센불에서 5분 정도 끓여 팥물을 따라 버린다. 3. 팥 물을 붓고 센불에서 5분 정도 끓으면 중불로 낮추어 20분 정도 삶아서 체에 밭쳐 팥물을 받아 놓는다. 4. 쌀을 건져 냄비에 넣고 팥물에 물을 석어(소금녹여) 밥을 앉힌다. 5. 밥이 끓으면 중불에서 20분 정도 뜸을 들인다. * 임금님 수랏상에 올리는 밥으로서 귀신을 쫏고 액운을 막는다고 한다. 생일에 주로 많이 해먹는다. [source : 주정자의 저녁 센스요리 - 12/09(WED)]
Freakonomics KKK와 부동산 중개업자는 어떤 부분이 닮았을까? - 인센티브란 무엇인가? 인센티브는 총탄이며 지렛대이자 열쇠다. 즉 상황을 극적으로 바꿀 수 있는 놀라운 힘을 지닌 자그마한 어떤 것이다.우리는 모두 세상에 나오자마자 부정적인 것이든 긍정적인 것이든 인센티브에 반응하는 법을 배운다. 막 걸음마를 배운 기념으로 부모님이 안 보이는 사이에 뜨거운 전기 스토브를 슬쩍 건드리면 손가락을 덴다. 하지만 A로 가득한 성적표를 가져오면 새 자전거를 선물로 받는다. 수업시간에 코 파는 모습을 친구에게 들키면 놀림을 당한다. 그러나 학교 농구팀에 들어가면 곧장 신분 상승의 사다리를 타고 상류계급으로 등극한다. 집안 통금시간을 어기면 외출 금지령이 떨어진다. 하지만 수학능력시험에서 최고 점수를 받으면 좋은 대학에 갈 수 ..
[센스요리] 메밀묵 무침 재료 메밀묵 300g 1모, 배추김치 100g, 쑥갓, 김 양념장 간장 2T, 설탕 1T, 파 1T, 마늘 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T 만드는 법 1. 메밀묵은 3-4cm 두께를 1cm 정도로 썰어 소금, 참기름으로 밑간 양념한다. 2. 배추김치는 속을 털어내고 송송 썬다.3. 쑥갓은 손질하여 잎만 떼어 내어 준비한다. 4. 메밀묵을 시계 방향으로 돌리고 쑥갓 얹고 김치를 놓고 김가루 위에 얺히고 양념장을 가지런히 돌려 얹는다. [source : 주정자의 저녁 센스요리 - 12/02(WED)]
[센스요리] 불낙전골 재료 쇠고기(불고기감) 200g, 낙지 1마리, 당면 1줌, 미나리, 양파, 대파, 버섯, 청양 붉은고추, (쑥갓) 불고기 양념 간장 3큰술, 파 1큰술, 후추 1작은술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 낙지 양념 간장 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간 다시마 국물 멸치, 다시마, 무우 만드는 법 1. 쇠고기는 불고기감으로 썰어 불고기 양념한다. 2. 낙지는 소금을 넣고 잘 주물러 씻은 후 한잎크기로 잘라 낙지 양념한다. 3. 미나리, 대파, 청홍고추는 4cm 크기로 썬다. 4. 다시마 국물을 만든다. 5. 전골 냄비에 참기름 두르고 불고기 넣고 잘 볶은후 고기 핏물이 가시면 다시물 1C넣고 끓으면 낙지, 야채 넣고 다시물 나머지 넣고(4인기준 3C),..
파 파를 신선하게 먹기위해서~@ 마트에서 파를 사오자마자 심어두고필요할때마다 하나씩 뽑아서 먹고 있어요. :D 왼쪽이 Before, 오른쪽이 After !
지금 알고 있는 걸 그때도 알았더라면 지금 알고 있는 걸 그때도 알았더라면 - 킴벌리 커버거 지금 알고 있는 걸 그때도 알았더라면 내 가슴이 말하는 것에 더 자주 귀 기울였으리라. 더 즐겁게 살고, 덜 고민했으리라. 금방 학교를 졸업하고 머지않아 직업을 가져야 한다는 걸 깨달았으리라. 아니, 그런 것들은 잊어버렸으리라. 다른 사람들이 나에 대해 말하는 것에는 신경쓰지 않았으리라. 그 대신 내가 가진 생명력과 단단한 피부를 더 가치있게 여겼으리라. 더 많이 놀고, 덜 초조해 했으리라. 진정한 아름다움은 자신의 인생을 사랑하는 데 있음을 기억했으리라. 부모가 날 얼마나 사랑하는가를 알고 또한 그들이 내게 최선을 다하고 있음을 믿었으리라. 사랑에 더 열중하고 그 결말에 대해선 덜 걱정했으리라. 설령 그것이 실패로 끝난다 해도 더 좋은 어떤 것이 ..
[센스요리] 류산슬덮밥 재료 돼지고기 100g, 새우 5마리(청주 1T, 간장 1t, 생강즙 약간, 녹말가루 1큰술), 불린해삼 1마리불린표고버섯 3개, 죽순 1/4개, 대파 1/2대, 피망 1/2개, 팽이버섯 1/2봉,콘옥수수 2T, 생강 1쪽, 볶음양념 청주 2T, 간장 1T, 굴소스 1t, 소금 약간, 참기름 1T, 물녹말 2T 만드는 법 1. 돼지고기는 채썰어 준비하고, 새우는 머리,껍질을 제거하고 내장을 뺀 후 밑간해 놓는다.2. 불린해삼, 표고버섯, 피망은 채썰어 준비하고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 깨끗이 씻어 놓는다. 3. 죽순은 빗살무늬 살려 채썰고, 캔옥수수는 씻어 준비한다. 4. 대파, 생강도 채썰고 밑간해 놓은 돼지고기와 새우를 기름에 데쳐 준비한다. 5. 팬을 달군 후 기름을 두르고 채썬 생강, 파를 넣고 향..
[센스요리] 전가복 재료 전복(or 해삼) 1개, 오징어 1마리, 새우 10마리, 죽순 50g, 청.홍피망 각 1개청경채 40g, 당근 5cm, 버섯(표고) 1개, 양파 1개,굴소스 1큰술, 생강술 1큰술, 참기름 1작은술, 녹말물(녹말:물 = 1큰술:2큰술), 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간 만드는 법 1. 전복, 오징어, 새우는 깨끗이 다듬어 묽은 소금물에 씻은 뒤 소금, 호추, 생강술로 밑간해둔다. 2. 양파는 5mm 정도로 채썰고 피망도 비슷한 크기로 썬다. 3. 당근은 모양칼로 꽃모양 만든뒤 3mm 정도의 두께로 썰고 죽순은 길쭉하게 썬다. 4. 버섯은 당근과 비슷한 두께로 어슷하게 썰고 청경채는 뿌리부분만 잘라 길게 준비한다. 5. 팬에 올리브유를 약간 둘러 뜨거워지면 양파와 당근을 가장 먼저 볶는다. 6..
아침형 인간을 위한 4시간 숙면법 으악! 가위 눌렸다 잠이 설핏 들 무렵 정신은 들었는데 몸은 움직일 수 없고 무서운 공포심과 함께 뚜렷하든 그렇지 않든 무언가 보이는 듯한 현상을 가리켜 우리는 흔히 '가위눌렸다'고 표현한다. 누가 툭 건드려주기만 해도 잠이 깨는 이 가위눌림은 의학적으로는 '수면 마비'의 일종으로 보통 렘 수면 때 일어난다. 렘 수면중에는 호흡근육과 눈을 움직이는 안근육을 제외한 인체의 모든 기관이 이완되어 있다. 또 뇌파는 졸음이 쏟아지는 상태와 비슷하기 때문에 다른 수면의 단계에 비해 쉽게 깨어난다. 따라서 가위눌림은 렘 수면중에 신체의 근육은 마비된 상태에서 의식이 깨어난 상태를 말한다. 정신은 깨어났지만 아직 몸은 마비되어 있는 상태이기 때문에 의식이 있어도 움직일 수 없는 상태가 되는 것이다. 이런 가위눌림은 ..
[센스요리] 공보장어 재료 장어(민물장어) 150g, 건고추 3-4개, 피망 1/2개, 땅콩 30g, 뮬 1/4C, 대파 1대, 정종 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 굴소스 1T(데리야끼 소스도 갠춘) 고추기름 2-3T, 참기름 약간, 마늘 10g, 생강 5g, 후추, 산초가루 약간, 물전분 1T 만드는 법 1. 민물장어는 3cm 정도로 자른 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거한다. * 공보란 중국말로 한 입크기란 뜻. (3cm 한입 크기로 장어를 자른다.) 2. 건고추는 2cm 크기로 자르고, 대파는 반으로 가른 후 길이 2cm정도로 썰고 마늘, 생강은 잘게 편으로 썬다. 3. 땅콩은 속껍질을 제거하여 으깬다. 4. 데친 장어는 마른 전분을 묻혀 170도의 기름에 튀겨낸다. 5. 팬에 고추기름을 두르고 건고추를 볶다..
[센스요리] 굴 생채 재료 굴 300g, 무 130g, 배 1/2개(200g), 실파 20g, 부추 40g, 생률 3개, 대추 10개, 잣 1T 양념 굵은 고춧가루 2T, 고운 고춧가루 2T, 통깨 1T, 설탕 1,1/2T(식성에 따라) 다진마늘 2T, 생강즙 2T, (맵쌀풀 2T), 소금 1T, (멸치 액젓 1T) 만드는 법 1. 굴은 흐르는 물에 하나씩 굴딱지를 깨끗이 제거하면서 씻는다. (소금 약간) 다 씻은 굴은 소쿠리에 건져 물기를 없앤다. 2. 무, 배는 보통 굵기의 5~6cm 길이로 (결로) 채썰고 부추, 실파도 4~5cm 길이로 썬다. 생률은 얄팍하게 썰고 대추는 채썬다. 잣은 고깔을 떼어낸다. * 무는 썰어놓고 1시간만 지나도 써서 못먹는다고 하네요. 그래서~ 썰어놓은 무채는 고춧가루 뿌려 물을 들여 놓는다...
빼빼로 만들기 홈플러스 문화센터에 1일 특강으로 개설된 '빼빼로 만들기' 수업 1. 재료들 * 초컬릿은 중탕으로 녹여주세요 2. 스틱(비스킷)에 수저로 초컬릿 경계선(?)을 그어준 후 초컬릿을 묻혀주고 원하는 재료로 장식하여 굳혀준다. (빨리 굳히려면 냉동실에 살짝 넣어 굳힌다.) 3. 정성스럽게 포장. 완성! [source: 홈플러스 문화센터 '빼빼로 만들기' 1일 특강 - 11/10(TUE)]
속 깊은 이성 친구 너는 기분이 좋으면 멍멍하고 짖는다.화가 났을 때는 조금 다른 방식으로 짖지. 너는 감정의 미묘한 차이를 나타내는 데 많은 한계가 있어. 네가 표현할 수 있는 뉘앙스는 별로 많지 않아. 하지만 나는 너와 달라.기분이 좋을 때,나는 그 좋은 기분의 미묘한 차이를 여러 가지로 표현할 수 있어. 싱긋거리거나 껄껄거릴 수도 있고, 때에 따라서는 엉엉 울 수도 있어. 화가났을 때도 마찬가지야. 나는 허허 웃는 것까지 포함해서 아주 다양한 방식으로 내 감정을 드러낼 수 있어. 그 이치는 아주 복잡하고 대단히 혼란스러워. 예를 들면 이런 거야. 너는 착한 개야. 그리고 내가 개를 좋아한다는 건 두말할 필요도 없지. 그런데도, 나는 이따금 네가 고양이였으면 좋겠다는 생각을 할 때가 있어. 장 자끄 상뻬 글.그림, 이세..
If the world were a village of 100 people When you woke this morning, did you look forward joyously to the day?When you go to bed tonight,do you think you will be filled with satisfaction?Do you think the place you are is precious? It is to you who cannot say right away, "Yes, of course"that I send this message.If you read this,the things around you might start to look a little different. (... ...)Someone once said:What you send out Com..
한국의 이공계는 글쓰기가 두렵다 새로운 개념의 개발만큼 이것의 전달에도 중요한 의미를 부여하라.읽는 사람의 시간과 노력이 중요함을 인식하라.기술적 사실을 진실하고, 명확하면서 경제적으로 전달할 책임이 있음을 인식하라. - The Code of Ethical Conduct by the Society for Technical Communication 제2장 읽는 사람을 고려한 글쓰기결재권자는 결론에 관심이 있다자기얘기를 장황설로 늘어놓지 말자어려운 전문용어, 역시 어렵다; 비유에 관한 한 최고의 스승은 예수와 석가이다. 예수의 경우, 아무도 보지 못한 하늘나라를 목동에게는 '잃어버린 한 마리 양의 비유'로, 아버지에게는 '탕자의 비유'로, 농부에게는 '가라지의 비유'로 설명하였다. 석가도 득도를 하고 난 직후에 제자들에게 많은 설법을 하였..
[센스요리] 오징어 순대 재료 오징어 3마리, 쇠고기(우둔살 or 볼기살) 100g, 두부 50g, 표고버섯 2장, 당근 약간, 홍고추 1/2개, 풋고추 1개, 밀가루 6큰술, 파 1큰술, 마늘 1큰술 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 소금 2작은술, 달걀 1개(흰자만), 꼬지 만드는 법 1. 오징어는 손바닥 크기의 작은것으로 골라 몸통과 다리를 분리해 놓는다. 분리한 오징어를 끓는물에 데쳐 몸통은 물을 빼고 다리는 곱게 다진다. 2. 쇠고기는 다지고 두부는 물기를 꼭 짜서 으깬다. 표고는 물에 불려 꽁지를 떼어주고 포를떠서 야채와 같이 곱게 다진다. 3. 쇠고기, 두부, 표고, 오징어 다리, 야채 섞어 양념하고 달걀 흰자(응고제 역할) 넣어 준다. * 전분가루를 아주 약간 섞어주어도 괜찮다. 4. 오징어 속에 밀가루(접착..
[센스요리] 대구지리 재료 대구 1마리, 대파 1뿌리, 무우 100g, 배추잎 2잎, 당근 50g, 두부 1/4모 홍고추 1개, 청량고추 1개, 미나리 50g, 쑥갓 1잎, 마늘 1큰술, 생강 1조각, 후추 약간 육수 (마른멸치, 다시마 50g 8컵, 가스우부시 50g) 만드는 법 1. 대구는 비늘, 지느러미, 아가미 를 제거하고 소금물에 씻어 3장 뜨기를 한다. 2. 무우, 양파, 당근은 도톰하게 은행잎 모양으로 썰고 두부, 대파는 5~6cm 길이로 썬다. 배추잎은 살짝데쳐 3등분하고 홍고추는 어슷썬다. 쑥갓은 손으로 잘라 찢어준다. 생강, 마늘은 곱게 다진다. 3. 육수를 끓인다. * 마른멸치, 다시마 넣고 한소끔 끓이다 (못생긴 자투리 무우를 넣어줘도 좋다.) * 끓어오르면 가스우부시를 넣고 불을 끈다. * 육수를 면포..

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