닭을 죽이지 마라
닭을 죽이지 마라(핸디북)저자 케빈 왕역자 권남희출판사이가서『닭을 죽이지 마라』는 혼다의 경영 이야기를 우화로 재미있게 구성한 것이다. 주인공 미스터 댄디, 제임스 쿠퍼는 실제 모델이 있는 인물이다. 일본 굴지의 자동차 회사인 혼다의 창시자, 고 혼다 슈이치로 씨가바로 미스터 댄디의 모델이다. 이 책에는 혼다 슈이치로의 뜨거운 열정과 인간 사회에도 보편성을 가지는 큰 철학이 담겨 있다. "시간은 말이야......,시간만큼은 말이야, 신이 인간에게 평등하게 준 것 이라네. 신은 불공평해서, 사람들은 이런저런 격차를 짊어지고 세상에 태어나지. 부잣집에 태어나는 사람, 가난한 집에 태어나는 사람, 건강한 사람, 병약한 사람, 잘 생긴 사람, 빈말이라도 그렇게 말할 수 없는 사람...... , 셀 수 없을 정도..
[센스요리] 순두부 찌개
주재료 순두부 1팩, 조개살 1팩(or 돼지고기 안심 100~150g) 부재료 멸치다시마 육수 3컵, 김치 1컵, 채썬 양파 1줌, 붉은 고추 1개, 청양 고추 1개,대파 1/2개, 달걀 1개 양념 고추기름 1큰술 (식용유 1 : 고추가루 1), 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 1큰술,어간장, 소금, 후추 약간 만드는 법 1. 뚝배기에 고추기름을 두르고 다진마늘과 조갯살(or 돼지고기)을 넣어 고기에 핏물이 빠질때까지 잘 볶아주다가 김치를 넣어 살짝 볶아준다. 2. 멸치다시마 육수 2컵을 붓고 끓인다. * 뒤적이지 않고 끓어오를때까지 그냥 둔다. 3. 양파와 대파, 다진 마늘, 국간장, 고추가루와 어간장을 넣고 끓인다. 4. 순두부가 흐트러지지 않게 얌전하게 한수저씩 넣어 끓인다.* 봉지 끝을..
[센스요리] 삼치 데리야끼 구이
주재료 삼치 1마리 부재료 소금(약간), 대파(1대), 깻잎(5장), 통마늘(2개), 식용유 데리야끼 소스 간장 4~8큰술, 맛술 8큰술, 양파 1/4개, 생강 반쪽, 마늘 3개, 건고추(or 홍고추) 3개, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 통후추 10알, 물 1/2컵* 양파, 생강, 마늘, 고추는 채썰어 둔다. 만드는 법 1. 준비한 삼치는 2등분을 하여 등쪽에 X자로 칼집을 낸 후, 소금을 뿌려 잠시 재워둔다. 2. 냄비에 데리야끼 소스를 끓여 윤기나게 조린 후 체에 걸려 준비한다. 3. 달군팬에 식용유를 두르고 생선을 앞뒤로 한 번 굽는다.* 자주 뒤집지 말고 한번에 뒤집어 준다.* 어느 정도 익어지면 기름을 수저로 떠서 제거해준다. (키친타올을 이용해도 괜찮다) 4. 2번에 준비해둔 데리야끼 소스를 ..
[센스요리] 강된장찌개
재료 쇠고기 100g, 표고버섯 2장, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개,대파 1/2뿌리, 꿀 1T, 된장 2T, 고추장 1T, 쌀뜨물 1C, (두부 1/3모) 쇠고기 양념 간장 1T, 다진마늘 1/2T, 다진파 1T, 깨소금, 후추, 참기름, (설탕 1/2T) 만드는 법 1. 쇠고기는 다져 양념하고, 표고버섯은 불려 굵게 다진다. 두부는 엄지손톱크기 정도로 깍두기 모양으로 자른다. 2. 쌀뜨물 1컵에 된장과 고추장을 풀어준다. 3. 뚝배기에 식용유 살짝 두르고 센불에서 양념한 고기를 익혀준다. 고기에 핏물이 가시면 표고버섯을 넣고 볶다가 고기가 어느정도 익어들면 2번에서 만들어둔 장+물을 넣어준다. 4. 보글보글 한소끔 끓으면 두부 -> (다진파) -> 다진고추를 넣고 은근히 끓여주다가 마지막..
